用的全黑麦面粉，有做两发，面团发到两倍大后再排气包馅，放了足足的馅，馅料除了配方，还加了蒜蓉、花椒油和蚝油，空口吃都很好吃，像爽口凉菜😄，但是蒸熟后吃花椒油有点抢戏了，下次少放或不放花椒油。这次做得皮薄馅足，暄软鲜香，表白这个方子和这次买的...
2019-03-24
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棉球方块块
（湖南,长沙）
电高压锅压了20分钟，480g半边鸡，半包盐焗鸡粉，放置15分钟，底部铺姜片，用高压锅一定要把鸡擦干水，不然会出好多水，而且也影响上色。不过出的汤汁可以煮蔬菜吃，很鲜的。鸡一撕即烂，很入味了，鸡爪软糯香鲜黏口，鸡皮鸡翅香浓软烂，很好吃了！不...
2018-07-28
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棉球方块块
（湖南,长沙）
记录方子，减了10克糖和5克油，对于一般人来说甜味已经够了，140度60分钟，略微开裂，闻起来很香甜，高度够了，但感觉内部可以更湿润，可能也因为减了油，感觉用酸奶做戚风比牛奶要使内部组织湿润，下次试下。
2017-08-21
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棉球方块块
（湖南,长沙）
抹茶乳酪蔓越梅黑麦面包，加了10克抹茶粉和一半的黑麦粉，前一天晚上把面团扔进冰箱，第二天晚上回来后再整形和二次发酵，非常松软的口感，一点也不觉得粗糙，比外面买的还好吃，完美！
2017-07-15
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棉球方块块
（湖南,长沙）
很好的方子、克服了吃生鸡蛋的恐惧、味道完全没生鸡蛋味、比外面买的还好吃、手指饼干也是自己做的、蘸液的咖啡加了咖啡酒，不用加糖中和手指饼干的甜味、咖啡香味和朗姆酒味以及可可香味相结合、再加上香甜柔滑的芝士层、有层次感的享受！
2016-08-05
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棉球方块块
（湖南,长沙）
