全麦无油巧克力吐司，很健康的配方。本来想依然用酸奶蜂蜜冷藏发酵的配方的，脑子不好使，液体加多了，不能再放酸奶蜂蜜了，吸取上次液体多了的惨痛教训，改用红糖放在蛋液里融化。开始感觉液体还是有点多，不过多揉一会就好了，面团干湿程度刚好。搜全麦吐司...
2019-05-11
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
劳动节的作品，两个红糖酸奶蜂蜜蔓越莓面包，一大盒（4锅）蔓越莓饼干，寄到四川给姐和外甥女，昨天上午寄出，今天下午就收到了，寄到姐单位，对面包赞不绝口，说好吃停不下来
2019-05-05
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
周一去健身，镯子忘在健身馆了，被鄂教练捡到，想感谢他就给他做个面包吧。晚上6点半到家开始揉面，就做了一次冷藏发酵的这个方子。上周末的面包全用的蜂蜜，感觉面包有点粘，这次就30g糖+30g蜂蜜这样配比。没加其他东西，纯纯牛奶蜂蜜白吐司。一早起...
2019-04-27
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
最近面包烤得有点勤，周二烤的还没吃完，这周六又烤了。本来想像上次一样冷藏发酵，可是4点半开始揉面，担心来不及，就没冷藏发酵。基本没有按照方子做，买的全麦粉没到货呢，用的500高筋粉。方子里把面团放到冰箱里30到40分钟，说是有利于出筋。好像...
2019-04-27
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
冷藏发酵，蜂蜜牛奶蔓越莓吐司。一起做了两个，原来做过的椰蓉蜂蜜辫子的方子怎么都找不到了，还是心心念念那次做得超软的面包。按照平时做吐司的方子，把糖换成了蜂蜜。加入蜂蜜的面团比起放糖的要湿很多，面团比前几次做都要粘，揉560g面团大约半个多小...
2019-04-21
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
黄油过期了，本来只想做面包的，为了把黄油都消耗掉，剩下的全做了蔓越莓饼干，用的是少糖少油版本的。没有找到做蔓越莓饼干的模具，用保鲜膜卷的，所以形状不是太规则。做了230g*3份的低筋粉的量，把360g的黄油都用掉了，如释重负。
2019-04-02
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
好久没做面包了，冰箱里翻出来黄油过期半年了，酵母也过期半年了。黄油放在窗台上晒着，2个多小时就变得息软乎。酵母没用过期的，找到一袋十克装未开封的。揉面揉了一身汗，烘焙健身。揉了半个多小时。本来还想消耗葡萄干，担心老叔嫌硬不能吃。酵母对面包真...
2019-03-23
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剑走轻灵
（黑龙江,哈尔滨）
