记录： 配方*2 （蛋糕层*1），魔笛手平炉110 45 做了9个胖胖布丁杯 tips: 布丁层糖量要减少，焦糖水量可以减少（比平铺少一半） 布丁液倒下去的时候焦糖会冲开，问题不大，烤之后会自动沉淀到下面的
03-31
0 0
记录一下 配方大概110ml的做了7.5个，布丁液太少，蛋糕层太厚 魔迪手 平炉 140 45min 给自己下次尝试的tips： 1 多放布丁液，起码至2/3高度 2 蛋糕层打发不要太硬 3 蛋糕层用配方的量感觉略多，下次试试看减半 4...
2023-04-17
1 0
【面包配方】Wild Yeast Toast 水果酵液大气孔脆皮吐司
方子大概是4个450克的量，冷藏了一晚上发酵不起来，又放室温发酵了一天总算满模啦！ 魔笛手M40，用方子的温度高了一些导致上表皮烤焦了…但是膨胀得不错，口感很韧，复烤很脆，很喜欢。
2022-03-08
7 2
JOYTOJY
