小面的下厨记的厨房

韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀 

#午餐•2023年2月25日# 300g韭菜+6个鸡蛋，少量油和盐 用的炒锅，蛋液没有熟透就加入了韭菜，所以韭菜和蛋粘在了一起，炒锅用得不熟练（粘锅严重🤭），不确定有没有熟。所以没有直接吃，单独又加水加热，拌面条吃。

小面的下厨记 （湖南,长沙）

蒜蓉小米辣酱 

#晚餐•2023年1月1日# 第二次做。 500g小米椒+500g大蒜，4勺盐。

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超级下饭的肉末香菜香葱辣酱【山东人最爱的小葱香菜】 

#晚餐•2022年12月18日# 香菜青葱肉沫酱。 500g肉沫+200g青葱+150g香菜，分两次做，加了辣椒粉、蚝油和盐。 其中一份另加了花椒粉和芝麻，另一份加的是亚麻籽。

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晚餐•2022年11月28日 

#晚餐•2022年11月28日# 削个菠萝来尝尝

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蒜蓉小米辣酱 

500g小米椒+500g蒜米+100g紫苏，配适量油和盐。

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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮 

#午餐•2022年7月16日# 100克荞麦粉+400克小麦粉+500克肉馅+适量水（上周五晚上包的，自己和面，肉馅是买的现成的，部分用到了包饺子模具），做了三盘饺子，蒸的是其中包得最好的那盘（剩余两盘因为包到后面失去耐心，饺子包得有些走...

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冰糖雪梨银耳汤 

#午餐•2022年2月26日# 梨未削皮，没有加糖。 半个雪梨，少许银耳和枸杞，0.8升炖锅，隔水炖两小时。

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干煸菜花（花菜炒肉） 

#晚餐•2022年1月24日# 用的鸡胸肉，调料只有姜、油和盐。

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一次醒发，又喧又软，荞麦馒头…… 

面包机和面，荞麦粉50g，普通面粉200g，酵母2.5g，水150ml，没有加白糖。#晚餐•2022年1月15日#

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简单又好吃的莴笋炒肉 

#晚餐•2022年1月9日# 用的鸡胸肉，调料只有盐和油。

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