旅行的小白的厨房

波兰种酸奶吐司 

欠了30g面粉，就找了黑米粉替换，颜色略微有点紫灰色，也很特别。论爆发力，还是要啊呜的方子，又软又蓬松，两条大爆头吐司，妥妥的

旅行的小白 （浙江,绍兴）

梦力B银座仁志川生吐司 

用了大方形低糖吐司盒做了两个，用了459g干粉，入模量265克/个面团，s80风炉模式165度28分钟。吃过正版的人，明天要试试这个复刻能有几成

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椰香紫薯金枕蛋糕 

脏脏灰

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『醇香椰浆嫩白吐司』 

做成了四个250g模具的小吐司，貌似鲜酵母真的快失效了，发酵效果不太好，可惜了😞

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故宫荔枝杨梅饮 

等待明天来一碗

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绿野仙踪斑斓金枕蛋糕 

是真的香🫰🏻 切面，早餐吃了一片，不是很甜，口感弹润，还能吃到椰蓉，几颗脆脆的珍珠糖

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酸奶炼乳排包 

换成28*28*6金盘，十等份排成两排，上下火总是抓不好温度，上色略深了，炼乳量大，出膜稍慢，六档前后打了14分钟。出品很松软，微甜，酸奶香炼乳香，挺不错的，下次还是要磨合平炉模式烤面包。此次上火150度，下火170度，中层，表面上色偏深，...

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超软淡奶油小面包（餐包），一次发酵柔软拉丝，消耗淡奶油，持久柔软隔天不变硬 

做成了十二个装，发酵满模用了60分钟左右。上下火170度23分钟，最后五分钟上火调至140度。垫油纸，一拎就出来了。挺香挺软。水量适中，适合大部分面粉操作。

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伯爵红茶金枕蛋糕 

海氏S80上下火150度55分钟。忘记自己有巧克力了，撒成了杏仁片，一个挤了黄油，一个是中途用刀割口。懒癌晚期的我决定以后还是割一刀吧😹

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新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头 

其余配方1.6倍的量，糖30克。80g一个的大馒头，冷水上锅，上气后蒸了16分钟，关火焖5分钟。面剂子还是没有揉得很光，太累了，不想揉了🫤

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橙香枫糖丁胚芽软欧 

烤完都是橙皮丁的香味。馅料比较多，面包比较扁平了，但是口口有料，橙香清新，酷夏的早餐来一个，元气满满

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抹茶蜜豆金枕蛋糕 

倒扣的时候尽可能不要碰到蛋糕胚，我这两个有点碰到用来倒扣的模具了，两条痕🙁

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