波兰种酸奶吐司
欠了30g面粉,就找了黑米粉替换,颜色略微有点紫灰色,也很特别。论爆发力,还是要啊呜的方子,又软又蓬松,两条大爆头吐司,妥妥的
2023-07-01
4 0
梦力B银座仁志川生吐司
用了大方形低糖吐司盒做了两个,用了459g干粉,入模量265克/个面团,s80风炉模式165度28分钟。吃过正版的人,明天要试试这个复刻能有几成
2023-06-29
4 3
椰香紫薯金枕蛋糕
脏脏灰
2023-06-28
1 0
『醇香椰浆嫩白吐司』
做成了四个250g模具的小吐司,貌似鲜酵母真的快失效了,发酵效果不太好,可惜了😞
2023-06-27
故宫荔枝杨梅饮
等待明天来一碗
2023-06-25
2 0
绿野仙踪斑斓金枕蛋糕
是真的香🫰🏻 切面,早餐吃了一片,不是很甜,口感弹润,还能吃到椰蓉,几颗脆脆的珍珠糖
2023-06-24
2023年06月24日
换成28*28*6金盘,十等份排成两排,上下火总是抓不好温度,上色略深了,炼乳量大,出膜稍慢,六档前后打了14分钟。出品很松软,微甜,酸奶香炼乳香,挺不错的,下次还是要磨合平炉模式烤面包。此次上火150度,下火170度,中层,表面上色偏深,...
超软淡奶油小面包(餐包),一次发酵柔软拉丝,消耗淡奶油,持久柔软隔天不变硬
做成了十二个装,发酵满模用了60分钟左右。上下火170度23分钟,最后五分钟上火调至140度。垫油纸,一拎就出来了。挺香挺软。水量适中,适合大部分面粉操作。
2023-06-19
6 0
伯爵红茶金枕蛋糕
海氏S80上下火150度55分钟。忘记自己有巧克力了,撒成了杏仁片,一个挤了黄油,一个是中途用刀割口。懒癌晚期的我决定以后还是割一刀吧😹
2023-06-18
新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头
其余配方1.6倍的量,糖30克。80g一个的大馒头,冷水上锅,上气后蒸了16分钟,关火焖5分钟。面剂子还是没有揉得很光,太累了,不想揉了🫤
2023-06-17
橙香枫糖丁胚芽软欧
烤完都是橙皮丁的香味。馅料比较多,面包比较扁平了,但是口口有料,橙香清新,酷夏的早餐来一个,元气满满
2023-06-16
抹茶蜜豆金枕蛋糕
倒扣的时候尽可能不要碰到蛋糕胚,我这两个有点碰到用来倒扣的模具了,两条痕🙁
2023-06-13
清凉一夏荔枝牛乳酒酿饮
梦之力吐司