椰香红薯面包（65度汤种法）
#早餐•2024年5月2日# 闺蜜给了两根白薯，刚好刷到这个方子。馅料减糖至10%，已经够甜了，这个馅量配面团可以做12个，我的烤盘只能放9个。这次贪心揉了两份量的面团，分成两团一发，一个放烤箱发酵，一个室温发酵（当天天气预报为最高18℃）...
10天前
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完胜星巴克的超美味酥脆司康 super easy crunched scone
#晚餐•2024年4月26日# 用海藻糖替换了一部分细砂糖
16天前
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港式吐司
#早餐•2024年4月22日# 昨天晚上做的，没有减糖，顶部上色比较好，侧面差一些，上下火200℃35分钟测温就很快达到93℃ ，下次要注意的点：1、上火200℃下火210℃，33分钟测温；2、底部不整齐，整形二次擀卷时宽一点，放入吐司盒时...
20天前
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马斯卡彭 成豆腐渣？一样可以做 丝滑 提拉米苏！
#早餐•2024年4月20日# 马斯卡彭过期了，成了豆腐渣，尝了一下味道正常，实在不舍得扔，搜到这个菜谱，用蛋黄隔水打发再分次加入奶酪，做了提拉米苏，我吃了没有闹肚子
22天前
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一次发酵超方便的烤馍/发面饼/锅盔
#早餐•2024年4月20日# 操作是真简单，不知道是不是我没发酵好，饼烙出来不泡，口感也是不软有嚼劲
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粉色奥利奥慕斯
记录：1、白色慕斯部分要放冷冻30分钟，我没有时间也没有冰箱冷冻空间，而且准备第二天用一次性餐盒外带挖着吃，所以慕斯糊温度比较低的时候倒入，已经不能流动，粉色和白色的切面就不整齐；2、没有草莓粉，放了6克仙人掌粉；3、粉色慕斯糊隔热水搅拌至...
26天前
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奥尔良烤排骨
#早餐•2024年4月16日# 简直是懒人福音啊，步骤简单，味道好
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#早餐•2024年4月16日# 巴适
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木瓜椰奶冻
#早餐•2024年4月12日# 用了三片吉利丁，凝结很好，兔子脱模也顺利，就是没那么软，哈哈
30天前
早餐•2024年4月6日
#早餐•2024年4月6日# 棉花草和艾草的，觉得味道差不多呀
04-06
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#下午茶•2024年4月5日# 记录，糖减至30，上火170下火200，40分钟，还差点时间，下次烤45分钟
04-05
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青团皮的三种做法
#早餐•2024年4月5日# 记录：第一个面团用第二种和面方法按照配方的量，加入烫面团（随手揪了一团没有称重，是不是多了？）后很稀，很粘，又加了49g糯米饭和7g粘米粉，第二个面团用第一种和面方法，剩了80g艾草泥，本来应该加160g牛奶，...
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干料版冬荫功汤锅
葱油青笋
星语0415
