一口回到老成都

甜水面（多家肉测最终改良版）

#甜水面面条#、中筋面粉、盐、水（前者夏季后者为冬季）、#配料#、复制酱油、熟油辣椒、#自制芝麻酱#、熟花生碎、炒香白芝麻、玉米油、#其它#、蒜泥、味精（可以不加）

综合评分 8.2 （79 做过）

邪恶paopao

川味凉面

凉面、老抽、生抽、醋、白糖、味精、红油、麻油、姜、蒜泥、葱花、绿豆芽

综合评分 7.8 （160 做过）

labrador

理由：有详细的凉面调料比例

复刻成都名小吃——钟水饺

#复制酱油、黄豆酱油、冰糖、红糖、香料、姜、葱、香菜、冷开水、#熟油辣椒、菜籽油、辣椒面、白芝麻、小葱2枝，姜6片、混合香料、#饺子馅、去皮猪腿肉、姜汁、花椒水、复制酱油、胡椒粉、精盐、味精、芝麻油

综合评分 8.3 （257 做过）

阿拉兔儿蕾

理由：内含复制酱油的方子，很多菜都能用

蛋煎糍粑

糯米、大米、糖、红糖、鸡蛋

综合评分 7.3 （91 做过）

大花花西瓜瓜

理由：很详细的红糖煎糍粑做法，个人还是喜欢不裹蛋液直接煎到糍粑外皮金黄微焦

肉沫豆角下饭菜

豆角、猪肉碎、小米椒、大葱 大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、植物油

综合评分 8.1 （17799 做过）

艾琳love

熟油海椒（川）

辣椒面、花椒、花椒面、盐、孜然粉、五香粉、胡椒粉、糖、芝麻、菜籽油、八角（可选）、桂皮（可选）

7 做过

夏娃妹子

理由：血泪教训，油温太高会把辣椒烫糊，反而不辣。

口水鸡

鸡大腿、葱、蒜、姜、芝麻、花生、辣椒面、花椒面、老抽、生抽、白糖、醋、食用油

综合评分 8.2 （1073 做过）

小加的夜半厨房

素椒杂酱面

面条（一定要圆的面条）、五花肉沫、碎米芽菜（我用的宜宾芽菜）、甜面酱、姜末、蒜末、葱花、生抽、醋、花生酱、红油辣椒、花椒粉、白糖、香油

1 做过

依然孙悟空

理由：虽然封面图丑，但是方子很正。 包含炒肉臊和调杂酱料的步骤（菜单里另一个杂酱面方子有熟油的做法）。

那些年我们一起吃过的无骨鸡柳（附“斜切鸡”图解）

鸡胸肉、#腌料、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、色拉油、#裹料、鸡蛋（打散）、生粉、面包糠、#撒料、孜然粉、辣椒粉

综合评分 8.0 （1968 做过）

L-in

川味肉臊

带皮五花肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、甜面酱、料酒、花椒粉、山奈、八角、桂皮

综合评分 9.1 （18 做过）

labrador

理由：肉臊蒸蛋的浇头

红糖糍粑

糍粑、红糖

综合评分 7.1 （97 做过）

ninewest

理由：亲测可以用日本年糕代替糍粑，韩国年糕太干太实了不行。

亲子番茄丸子盖饭

热米饭、猪肉馅（三肥七瘦）、番茄、香葱、蒜头、姜片、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、鸡精（味精）

综合评分 8.7 （325 做过）

歌歌小姐

理由：番茄肉圆子盖饭／面，小时候吃了不知道多少次，原因跟po主的妈妈一样我妈当时厨艺也是非常有限。。。

小碗豆花

干黄豆、花椒末、内脂豆腐、榨菜、油辣椒、酱油、姜末、香葱、芝麻油、味精、盐

综合评分 8.5 （239 做过）

大花花西瓜瓜

理由：甜党还是咸党？ 我们是辣党

蚂蚁上树

绿豆粉丝、瘦肉、大葱的葱白部分、细香葱、姜、蒜、红油、豆瓣酱

综合评分 8.0 （403 做过）

labrador

川式酱肉

1kg五花肉、100g四川甜面酱、烈酒(时差党用vodka＝、敲成碎末的冰糖15g、盐5g、老抽三大勺

综合评分 8.8 （27 做过）

labrador