暹罗之都,越之南国

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泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

越南菜原料上除广用热带蔬果外,在做法上倾向天然清爽,口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味为原则,颇受健康饮食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等均为名菜。此外,饮品亦富特色,如冰冻润喉的椰青,色泽艳丽的三色冰和珍多冰等。
创建时间: 2016-12-02      最后修改: 2020-09-06
245 菜谱
  • 泰式鱼饼

    鱼肉、豇豆、泰国柠檬叶、鸡蛋、红咖喱酱、面粉、糖、盐盐

    综合评分 7.8 (69 做过)

    文yimi

  • 泰式咖哩虾

    明虾、油咖哩、柠檬、小米椒、薄荷叶、牛奶、油、盐、葱蒜

    综合评分 7.9 (64 做过)

    戏戏

  • 泰式蒸鱼:面朝大海,春暖花开,我反手就蒸了个鱼【曼达小馆】

    #蒸鱼、鲈鱼、青柠、姜、#酸辣汁、椰糖、小青柠、朝天椒、蒜头、香菜、鱼露

    综合评分 6.7 (44 做过)

    Amanda曼达

  • Pad Thai泰式炒河粉

    熟花生碎、大虾、洋葱、绿豆芽、胡萝卜、葱、蒜瓣、鸡蛋、柠檬、泰式河粉酸甜酱

    综合评分 7.6 (84 做过)

    Irene萌小奇

  • 【冬阴功汤】

    香茅、葱白、基围虾、柠檬片、南姜、干辣椒、蘑菇、冬阴功酱、青膏蟹、蛤蜊、虾尾、鱼露、椰浆

    综合评分 7.7 (338 做过)

    日食记

  • 泰式咖喱炒蟹

    螃蟹、葱、芹菜、洋葱、红辣椒、#调料、鱼露、咖喱粉、糖、椰浆、鸡蛋、高汤(或水)

    综合评分 7.9 (644 做过)

    0夏天0

  • 泰式炒鸡肉蔬菜面(花生酱)

    菜籽油、鸡胸肉、西葫芦、胡萝卜、红椒、豆芽、香菜碎、葱碎、芝麻、#香辣花生酱汁、蒜末、花生酱、青柠汁、酱油、香菜碎、姜末、辣椒碎

    4 做过

    张森森xzfoodie

  • 南洋椰奶糕的做法

    牛奶、椰浆、维生素菊粉、白糖、淡奶油、吉利丁粉、椰蓉

    综合评分 7.5 (87 做过)

    吃货中的佼佼者

    理由:泰国

  • 泰式咖喱饭

    红洋葱、鸡大腿、百梦多咖喱块、奶油、胡萝卜、土豆、苹果、牛奶、黄油、盐

    综合评分 8.4 (2489 做过)

    K爷

  • 泰式甜辣鱼片

    海鲈鱼/龙利鱼/鲷鱼/生鱼、番茄、洋葱、黄瓜、#酱汁、泰式甜辣酱、柠檬汁/白醋、香茅碎、蒜末、指天椒(可选)、#腌鱼片、盐、白胡椒粉、米酒、全蛋、玉米淀粉、色拉油

    综合评分 8.5 (9 做过)

    E路拾缘

  • 泰式炒饭

    芒果、苹果、胡萝卜、洋葱、猪肉脯、葱花

    5 做过

    影子-194

  • 泰式清蒸柠檬龙利鱼

    龙利鱼柳、青柠檬汁、鱼露、大红尖椒、大蒜、香菜根及茎

    综合评分 7.2 (25 做过)

    felicia'

  • 泰式鸡肉蜜桃沙拉

    油桃、鸡脯肉、黄瓜、生菜、泰式辣椒酱、柠檬汁、姜、海鲜酱、胡椒粉、料酒、油、盐

    13 做过

    斯佳丽

  • 芒果鲜虾沙拉

    芒果、大虾、绿豆芽、沙拉生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻、料酒

    综合评分 8.0 (453 做过)

    Pan小月

    理由:泰国

  • 泰式金杯

    鸡胸肉、虾、馄饨皮、蘑菇(或者其他蔬菜)、蒜、香菜、红椒、胡椒粉、生抽、蚝油、麻油、砂糖

    5 做过

    大菜的美食物语

  • 越式手撕鸡|美食台

    童子鸡、柠檬草、青柠汁、薄荷、罗勒、葱、姜、黑胡椒、粗粒海盐

    7 做过

    下厨房用户_ps3u