你好~請問泰國檸檬葉一定要用新鮮的嗎?我有干的泰國檸檬葉.如果不能用的話,我想知道干的檸檬葉能做什麽菜呢?之前在泰國吃的泰北菜里有做湯用檸檬葉,可是自己回家做那個味道都出不來
作者回复
2013-08-13
我这周末做鱼饼就打算用干柠檬叶。这是回国后第一次做,做完后我告诉你会不会有差别。另外干的柠檬叶是可以用来煮冬阴功的。实在嫌麻烦直接泡茶也是可以的。
这道菜里最难找到的应该是红咖喱酱...那个用料好复杂 不知道有卖现成的吗
泰国柠檬叶应该是lemon grass?我不知道你的菜谱原文是什么 lemon grass和柠檬没有关系
作者回复
2019-10-12
鱼饼确实不是很弹的。(白身鱼都这样,弹了才不正常。)做虾饼口感会更Q