暹罗之都,越之南国

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泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

越南菜原料上除广用热带蔬果外,在做法上倾向天然清爽,口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味为原则,颇受健康饮食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等均为名菜。此外,饮品亦富特色,如冰冻润喉的椰青,色泽艳丽的三色冰和珍多冰等。
创建时间: 2016-12-02      最后修改: 2020-09-06
245 菜谱
  • 泰式椰香烤鸡腿【北鼎烤箱食谱】

    去皮鸡腿、白胡椒、大蒜头、月桂叶、老抽、莳萝、糖、盐、椰浆、米酒/料酒、表面淋酱、蚝油、甜酱油、生抽、小葱、搭配蔬菜、卷心菜、胡萝卜

    综合评分 9.0 (8 做过)

    crazy_go

  • 泰式热辣烤藕虾豆腐沙拉【北鼎烤箱菜谱】

    海虾、藕、北豆腐、辣椒粉、蜂蜜、番茄酱、鱼露、橄榄油、韩式辣酱、柠檬汁、盐、沙拉辅料、西葫芦/葫芦瓜(丝)、柠檬片、营养酵母、泰式辣酱

    综合评分 8.4 (52 做过)

    一只有猫病的Sunsun

  • 芒果糯米饭

    糯米、减脂椰浆、糖、盐、芒果一个

    综合评分 7.4 (3945 做过)

    小白素食记录

    理由:算是网红了吧~

  • 泰式菠萝炒饭

    泰国香米、菠萝或凤梨、虾仁、豌豆、腊肠、鱼露、咖喱、椰浆

    综合评分 8.1 (1072 做过)

    阿修罗老巫婆

  • 泰式甜辣鸡脚

    生蒜、鸡脚、青柠檬、鱼露、泰式甜辣酱、红辣椒粉、罗勒

    综合评分 7.0 (70 做过)

    游向蓝天的鱼

  • 泰式冬阴功汤

    虾、蛤蜊、三文鱼骨、皮、丽尔泰{Real Thal)冬阴功酱、丽尔泰{Real Thal)鱼露、草菇、青柠檬、南姜、泰国椰粉(或者椰浆50克)、奶油或者牛奶(放椰浆就不用奶油和牛奶)、朝天椒、香茅、柠檬叶

    综合评分 7.5 (2141 做过)

    心香雨

  • 泰式绿咖喱鸡肉 Gaeng Keow Wann แกงเขียวหวานไก่

    鸡胸肉/鸡腿肉、泰国小圆茄(乒乓球大小的绿茄子)、泰国豌豆茄子(泰国特有豌豆大小)、新鲜卡菲柠檬叶、红尖椒、甜罗勒叶、自制绿咖喱酱、椰浆、棕榈糖(椰糖)、鱼露

    综合评分 8.3 (106 做过)

    夏朵Summer

  • 椰汁西米糕

    椰浆、西米、白砂糖、吉利丁片

    综合评分 7.3 (285 做过)

    月亮晶晶

    理由:泰国

  • 泰式椒麻鸡

    鸡腿、熟花生仁、卷心菜、柠檬、黄瓜、辣椒、香菜、葱、白芝麻

    综合评分 7.7 (21 做过)

    微信号_詹姆士的厨房

  • 泰式海鲜粉丝沙拉

    干粉丝、海虾、鱿鱼、青口贝、芹菜、红葱头、指天椒、大蒜、小葱、柠檬汁、鱼露、白砂糖

    综合评分 8.0 (70 做过)

    随心煮意

  • 泰式清蒸柠檬鲈鱼

    鲈鱼、新鲜的红辣椒、蒜、姜、香葱、鱼露、柠檬

    综合评分 7.8 (227 做过)

    下厨房用户_geqhb

  • 越式烘蛋羹

    鸡蛋、甜玉米、干香菇、粉丝、胡萝卜、水、植物油、盐、白胡椒粉、香菜、香葱

    14 做过

    下厨房用户_geqhb

  • 【健康三餐】泰式酱汁拌茄子

    长条茄子、#酱汁部分、温水、椰花糖或红糖或白糖、青柠汁或白米醋、酱油、鱼露、小葱、蒜、小绿辣椒、香菜、新鲜罗勒叶、新鲜薄荷叶(没有可省略)

    综合评分 8.7 (189 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 泰式青咖喱海鲜煲

    绿咖喱、墨鱼丸、大虾仁、椰浆、鲜鱿、荷兰豆或者四季豆、小口蘑

    综合评分 7.0 (146 做过)

    小九在大洋洲

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