泰式海鲜粉丝沙拉

简介

炎热的夏天,胃口全无,来自异国风味的特色美食一定让你眼前一亮、胃口大开。鲜嫩的海鲜拌上清香的柠檬鱼露汁,酸辣可口、低脂无油,实在是这个夏天不可多得的健康美味。
这个菜真的是超级简单,不仅简单,味道还不错,酸辣口味很适合我。做过一次,就知道家里的那瓶鱼露今后不会再被我遗忘了的。因为用鱼露和柠檬调合成的料汁实在是很特别。吃多了川味的酸辣粉,现在,我更喜欢这个味哦。

用料  (材料)

海虾 10只
鱿鱼 1只
青口贝 6只
干粉丝 1小把
芹菜 1棵
红葱头 3颗
指天椒 3只
大蒜 2瓣
小葱 2棵
柠檬汁 30ml
鱼露 30ml
白砂糖 10g

泰式海鲜粉丝沙拉的做法  

  1. 鱿鱼去除内脏和褐色表皮,洗干净后,用刀交叉斜切出花刀,再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用;海虾去头和砂线,再去掉虾壳;青口贝破开去除内脏,并把贝肉剥出

    泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤1
  2. 干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子,切成4cm长的段。红葱头剥去外皮,切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎

    泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量清水,烧开后放入粉丝煮3分钟,无白芯后捞出迅速用冷水冲凉,沥水后放入盘中。待水再次烧开,放入芹菜段汆烫1分钟,捞出过凉水,沥水后放入粉丝上

    泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤3
  4. 再次烧开锅中的水,放入海虾、鱿鱼片和青口贝,待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟,熟后捞出过凉水,沥水后放在粉丝上,再放上红葱头丝,并拌匀

    泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤4
  5. 在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎,然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀,最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可

    泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤5

小贴士

1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨,影响口感。
2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。

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