芒果鲜虾沙拉

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(44 份)
好极了
31
挺好
8
一般
1
258
人做过这道菜

简介

上周在厨房的做饭聚会中交的命题作业,主题是芒果,做了一道芒果鲜虾沙拉。比较偏泰国的风味,但不全然正宗,好吃最重要^_^

色彩很缤纷,各种食材的口感也有层次,是聚会中非常热闹的一道凉菜。 #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料  

芒果鲜虾沙拉的做法  

  1. 鲜虾去壳,用刀在背上划一道,挑去虾线,用料酒抓匀,腌一会儿。

    芒果鲜虾沙拉的做法 步骤1
  2. 锅中倒少许油,烧热后将大虾两面煎至变色,盛出备用。

    芒果鲜虾沙拉的做法 步骤2
  3. 绿豆芽洗净,在沸水中焯1分钟,捞出过凉开水,沥干备用。

    芒果鲜虾沙拉的做法 步骤3
  4. 各种生菜洗净沥干,我用的是包装好的混合生菜,用任意一种或数种都行,比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。

    芒果鲜虾沙拉的做法 步骤4
  5. 芒果切块。芒果切块的方法,很多地方都有教,再重复一遍吧:平行于果核,纵向切下一大片,然后用刀在果肉上划格子,别切断果皮,再从果皮往果肉方向推一下,一块一块的果肉就顶出来了,切下来就好。

    芒果鲜虾沙拉的做法 步骤5
  6. 全部拌在一起,放入小红辣椒圈,调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻,开吃。

    芒果鲜虾沙拉的做法 步骤6

芒果鲜虾沙拉的留言

  • 小盈仔  3年前  
    0
    那个橄榄油是生的吧?是不是要在锅里热过才能直接食用?
    作者回复 3年前  
    一般提到橄榄油,指的都是特级初榨橄榄油,可以生吃的啊。经常用来拌沙拉。
  • 小盈仔  3年前  
    0
    包装好的混合生菜在哪有售呢?
    作者回复 3年前  
    超市啊。。。但当然不是所有超市都有,一般卖进口食品比较多的那种大超市会有。不过这也无所谓啊,用任意自己喜欢的生菜搭配起来就可以了。
  • 西瓜姑娘是西瓜味儿的  3年前  
    0
    不喜欢鱼露,可以用别的代替或者不放嘛?
    作者回复 3年前  
    可以啊,调料凭自己喜欢就好了~

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