泰式咖哩虾

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用料  

明虾 500克
油咖哩 两大勺
柠檬 1/2只
小米椒 5-6个
薄荷叶 适量
牛奶 100ML
10ML
2克
葱蒜 少许

泰式咖哩虾的做法  

  1. 虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾线,用流动的水冲洗干净

    泰式咖哩虾的做法 步骤1
  2. 锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色

    泰式咖哩虾的做法 步骤2
  3. 加入两大勺油咖哩,炒匀

    泰式咖哩虾的做法 步骤3
  4. 倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途加入盐

    泰式咖哩虾的做法 步骤4
  5. 最后,加入倒入牛奶稍稍煮开即可

    泰式咖哩虾的做法 步骤5

小贴士

用椰汁代替牛奶更好。
油咖哩容易粘锅,炒的时间不宜太长,翻炒均匀即可加入水了。
薄荷叶一定要记得放,辛辣中带着丝丝清凉感觉,特别爽。

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