牛肉按模纹来切成薄片
切好的牛肉放入调理盒中,准备好鸡蛋
香葱切碎,放在牛肉上,加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀,腌制10分钟
鸡蛋打入深口碗中
用手工打蛋器打成蛋液备用
锅烧热,倒入15ML的油,至起烟,倒入腌制好的牛肉,迅速滑散至变色
牛肉一变色,立即倒入打好的蛋液中
迅速把牛肉与蛋液混合,锅里倒入油,烧热,把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可
上传你做的滑蛋牛肉
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