酸菜炒猪肚

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用料  (食材)

水煮猪肚
酸菜
5克
白糖 5克
老抽 5克
蒜蓉
葱花
指天椒 适量

酸菜炒猪肚的做法  

  1. 猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎

    酸菜炒猪肚的做法 步骤1
  2. 锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香

    酸菜炒猪肚的做法 步骤2
  3. 加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸

    酸菜炒猪肚的做法 步骤3
  4. 倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出

    酸菜炒猪肚的做法 步骤4

小贴士

戏戏小语:
水煮猪肚时已经加入盐了,酸菜也有盐味,这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干,才够香。

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