牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4040 做过)
猪肉泥 350克、牛肉糜 150克、小葱 3棵、姜泥 适量、花椒粉 1小匙、白胡椒粉 1/2小匙、盐 适量、淀粉 20克、鸡蛋 1个、芹菜或者荠菜(可省略) 少许、炸制用油 1L
综合评分 8.3 (259 做过)
鸡全腿、生姜、青花椒(新鲜的最好)、小米椒/朝天椒(红)、小米椒/朝天椒(青)、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、冰块、食用油、凉白开
综合评分 8.6 (3091 做过)
#主料:、鸡腿、香葱、姜片、花椒、#调味料:、香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、芝麻香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐、#装饰:、熟白芝麻、熟花生米、(调味料仅供参考)
综合评分 8.5 (11636 做过)