苍蝇头(经典台湾家常菜)

8.2 综合评分
5345 人做过这道菜
这道菜名字确实不好听,不过味道我敢说很棒

用料  

肉末
蒜苔
蒜末
葱末
小米椒
料酒 一勺
白糖 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
老抽 适量
适量
鸡精 少许

苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法  

  1. 肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。

    苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法 步骤1

  2. 蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。

  3. 锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。

  4. 锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口痛没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。

  5. 超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅,能吃好几碗米饭呢,大家试试吧!^_^

    苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法 步骤5

小贴士

记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢!
可以加豆豉来炒哦!

参照这个菜谱,大家做出 5549 作品

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苍蝇头(经典台湾家常菜)的答疑

  • 随意婷浏的风  1年前  
    137
    蒜苔用焯水吗?亲爱的 楼主
    作者回复 1年前  
    不需要亲☺️
  • 喵晓仙  1年前  
    101
    搜小米椒,出来的这个菜谱,虽然图上也没看到小米椒。我看到楼主说因为胃不好没放辣椒。但没想到在下厨房也能看到各种喷子,真不敢相信网络语言暴力渗透力真强,没有实名难道就可以随便没礼貌吗?骂人的,带脏字的,嫌弃的评论你们确实有权利,但你们真的是在给自己脸上糊屎还沾沾自得。
    作者回复 1年前  
    一百个赞
  • 独孤yoyo  1年前  
    24
    这菜超级下饭!!饭扫光!!
    作者回复 1年前  
    喜欢就好😁
  • 静待花开zyy  1年前  
    7
    名字不好听,不过看着很有食欲!现在是蒜薹多的季节!做做看!
    作者回复 1年前  
    可以试试😝
  • 孤單只是情緒氾濫  1年前  
    7
    绞的肉末可以吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 肉用什么,猪肉末和鸡脯肉,哪个好
    作者回复 1年前  
    猪肉好一些,鸡肉容易碎不喜欢猪肉可以用牛肉。
  • 下页韩冰雨  1年前  
    7
    可以吧肉末改成牛肉肉末吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 夏至秋  1年前  
    4
    是多大一勺     没做过饭 😂
    作者回复 1年前  
    就是不锈钢的小勺子
  • 居家必备小能手  1年前  
    4
    姐姐,肉是五花肉么?
    作者回复 1年前  
    对的
  • 乐享厨房yz  1年前  
    4
    炒肉沫时超级沾锅,是放淀粉的原因吗?
    作者回复 1年前  
    可以把肉末先炒出来

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