黑椒杏鲍菇牛肉粒

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(261 份)
好极了
164
挺好
79
一般
12
1820
人做过这道菜

简介

先是在饭店里吃过铁板黑椒杏鲍菇牛肉粒,很合我的胃口,自己琢磨着今天做了做,饭店里杏鲍菇应该是过油炸过的,为了减少油脂的摄入,我进行了更适合家庭做法的改良,O(∩_∩)O~

用料  

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法  

  1. 牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。

  2. 杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。

  3. 锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。

  4. 炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。

  5. 牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。

小贴士

腌制的过程中一定要倒入适当的花生油,是为了避免炒的过程中牛肉会发干咬不动。

黑椒杏鲍菇牛肉粒的留言

  • 缘_mkas  1年前  
    17
    先放杏鲍菇会不会炒老了,牛肉要炒多久适宜
    作者回复 1年前  
    杏鲍菇不会老的,而且多炒炒会有一股很香的味道
  • Shining酱  2年前  
    7
    啊?·期间不用加水么?岂不是超级干?
    作者回复 2年前  
    不用加的,杏鲍菇会出一些水的

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 1892 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
113344 收藏

作者心径满花香的其他菜谱