低脂de软妹面包

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前段时间自由姐在微博上弄了《跟爱和自由一起做面包》“低糖低脂更健康”的活动,要求是:
糖量占面粉量的12%以下(含无糖),油脂量占面粉量的10%以下(含无油)。
高热量也是我厨众多小伙伴头腾的事儿,典型的无油无糖面包应该要数欧包,可是硬硬的口感却不是所有人都喜欢,有些低油低糖的方子也可以做出超软妹的面包,在此收集了一些分享给大家  (*^__^*)
创建时间: 2014-07-09      最后修改: 2020-09-06
68 菜谱
  • 柔软的汉堡胚

    金像A粉、金磨坊低粉、水、酵母、砂糖、盐、鸡蛋、黄油

    综合评分 8.9 (1338 做过)

    金大旺

  • 南瓜吐司

    南瓜泥、高筋面粉、干酵母、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、无盐黄油

    综合评分 7.9 (739 做过)

    妍色

  • 香蕉奶茶面包

    高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、无盐黄油、香蕉(香蕉泥)、牛奶(奶茶)、红茶、香蕉(切成每片10g左右的厚片)

    综合评分 7.4 (177 做过)

    奶油樱桃

  • 蘑菇头红豆沙面包

    红豆沙、高筋面粉、普通面粉、玉米淀粉、蛋液、牛奶、即发干酵母、盐、白糖、黄油、蛋液(刷表面,可省略)

    综合评分 8.1 (91 做过)

    鹿鹿无围

  • 纯天然色彩胡萝卜餐包

    胡萝卜汁、胡萝卜渣、高粉、低粉、鸡蛋、盐、白糖、酵母、黄油

    综合评分 7.3 (76 做过)

    飞雪无霜

  • 集合了冷藏中种和液种法,打造咸香松软的奶酪海苔软面包

    海苔碎、高筋面粉、鸡蛋、水A、干酵母A、全麦面粉、干酵母B、盐、糖、奶酪粉、水B、黄油

    综合评分 7.3 (13 做过)

    点点香01

  • 超绵鲜奶土司-松下面包机

    高筋面粉、牛奶、蛋白、细砂糖、盐、无盐黄油、酵母

    综合评分 8.2 (1647 做过)

    0夏天0

  • 优雅蓝莓牛奶面包

    高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐、干酵母、牛奶、鸡蛋、橄榄油、蓝莓酱、蓝莓颗粒、低筋面粉

    综合评分 7.5 (444 做过)

    食尚先生王森

  • 黑糖软面包(汤种)

    牛奶、酵母、温水、黄油、黑糖、高筋面粉、黑麦粉、盐、黑糖汤种、鸡蛋、蜂蜜、蛋液、白麻籽

    0 做过

    国宝BAO

  • 深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包

    汤种:高粉25克、沸水25克、细砂糖3克、面包体:高粉250克、汤种50克、、只盐3克、酵母3克、鸡蛋1只、细砂糖25克、牛奶110克、黄油25克、

    综合评分 8.3 (294 做过)

    苏苏爱美食

  • 超简版香葱·土豆咸面包(无糖)

    A:、土豆1个(200g)煮熟去皮后185g、牛奶100ml (±10)、高粉280g、盐5g 酵母5g、玉米油25ml 蛋清1个(35g)

    综合评分 7.2 (69 做过)

    在你身边SUN

  • 超级绵软土豆面包

    高筋面粉、马土豆泥、鸡蛋、砂糖、清水、奶粉、盐、酵母粉、黄油、蛋黄、鲜奶、砂糖、高筋面粉

    综合评分 7.0 (21 做过)

    海蓝澜

  • 纯洁米面包

    大米粉、盐、酵母、温水、菜籽油、枫糖浆

    综合评分 5.7 (19 做过)

    苗苗桑

  • 法式软面包

    高筋面粉、干酵母、盐、细砂糖、水

    综合评分 8.0 (228 做过)

    奶油樱桃

  • 亚麻籽麻糬三角包-Panasonic面包机版

    高筋面粉、纯牛奶、黄油、盐、细砂糖、酵母、亚麻籽、#内馅、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、红豆泥(没有的话用适量市售蜜红豆代替)

    综合评分 8.5 (419 做过)

    王光光光光