超级绵软土豆面包

用料1 

高筋面粉 250克
马土豆泥 50克
鸡蛋 50克
砂糖 50克
清水 (85克左右)
奶粉 1大勺
1/2小勺
酵母粉 1小勺
黄油 20克

用料2 (卡仕达酱)

蛋黄 1个
鲜奶 65克
砂糖 10克
高筋面粉 15克

超级绵软土豆面包的做法  

  1. 将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包机)

  2. 面包机启动甜面团程序,揉成光滑面团。(大概20分钟)

  3. 加入黄油,继续揉。(大概不到40分钟,中途断电一次)

  4. 这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚

  5. 将面团盖上保鲜膜发酵

  6. 发酵至2-3倍大小

  7. 用手指按下不会弹即可

  8. 将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵

  9. 将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀

  10. 再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时

  11. 面团发酵至2倍大

  12. 面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面

  13. 烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉

  14. 面包很软吧

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