Name: 绵鲜奶土司
Ingredients: 180g高筋面粉; 94g牛奶; 43g蛋白; 18g细砂糖; 2g盐; 18g无盐黄油; 3g酵母

超绵鲜奶土司-松下面包机

8.2 综合评分

1645 人做过这道菜

0夏天0

今天这个土司是超绵鲜奶土司。因为甜味淡奶味香，做成白土司就非常好吃、我在白土司的基础上添加其他配料，巧克力豆，葡萄干，黄飞鸿花生捣碎后加入都试过，很美味！黄飞鸿这个大家可能都觉得重口味，但确实挺好吃的，咬到花椒的时候味道很带劲，拿给我妈吃，第一口她就愣了一下，说味道怪怪的，完全没想到是香辣味儿的面包。又吃一口，说还是挺好吃的，然后一
袋就没有了....

松下面包机pm105，程序2：软式面包

用料

高筋面粉	180g
牛奶	94g
蛋白	43g
细砂糖	18g
盐	2g
无盐黄油	18g
酵母	3g

超绵鲜奶土司-松下面包机的做法

全部材料放入【面桶】。面粉量不用再多了，因为添加了蛋白，让面团更富弹性和爆发力，所以面粉的份量只需要用到180g。
酵母放入【酵母盒】里
选择【软式面包】。烤色调整在【淡】。
（如果有葡萄干等其他添加放入相应的盒子里）。
面包烤好之后拿出来放凉散热即可。ps：多余的蛋黄可以拿去做其他用途。如果实在不愿意只用蛋白的话，放全蛋也是可以的，我试验过。
因为有了这个设计，盖上盖子之后能卡住酵母不外露，随时打开盖子散热或者观察面团都没有问题。
盐会影响面筋的形成，所以我习惯后加，如果有果仁或者葡萄干的添加物，我会把盐和他们一起放在盒子里，如果没有添加物，那就在酵母加完揉匀之后再放进去。本来担心黄油添加的过早也会影响面团之后，试验之后发现没什么太大的影响。所以可以安心一起投入面粉。
揉的很带劲儿的小面团。
左边是添加了巧克力粒的，右边是添加了葡萄干的。因为辅料多，所以土司被染成了它们的颜色，一个巧克力色，一个焦糖色，都特别可人！添加物可以根据自己的喜好放不同的份量，我做这几次都添加的非常疯狂，辅料盒放满满的，面包和这些辅料融为一体，别有风味。
切面。
黄飞鸿花生。捣碎了加入。
切面。

小贴士

早年刚刚开始玩面包的时候，买的也是面包机，但是那些年的机器揉面根本揉不到位，所以做出来的面包真是像馒头大饼般的口感，不好吃。那时候没什么钱买更好的设备，面包机揉面做面
包我坚持了很多年。很认真的研究了怎么揉面才能更靠近面包面团该有的状态，那时候的面包机揉出一个差不多的面团要40分钟，并且因为机器长时间转动，热的很快，面包就容易揉过头，于
是每次揉面都会拿风扇对着机器吹，帮它散热。有很多的心得，小贴士，所以做出来的面包也还是很不错的。

我是前年年尾才买的厨师机，厨师机就方便的多了，不到20分钟就能揉好一个面团，基本做面包就不会出错。但是从备料揉面到做好出炉放凉大约需要4个小时的时间，特别忙得日子里，就实在是没有多余的时间做面包了。

知道松下面包机也是去年，用过的朋友都对它赞不绝口，吹起了一阵的面包机热潮，让我好动心。买厨师机本就是更前进了一步，怎么又要退回去面包机时代？0先森不同意我买也是这个原
因，哈哈。松下现在正常程序做一个面包也差不多是4个小时的时间，但是因为把材料放进去之后不用再管，所以很轻松。如果忙得话还可以使用预约功能，人真正的解放出来。都忙都能吃到
自家制的美味面包。现在我每天回家都会做一个土司，忙碌的时候把所有工作交给面包机就可以放心干其他事情。时间充裕的话也会把厨师机搬出来工作。

用过松下面包机，松下电饭煲之后，彻底成了松下粉。时代进步，机器日新月异，它真正能够一键式做出一个好吃的松软的土司，为我们的生活提供了更多的便利。你只要用过一次就能发现
，它揉面的过程是揉-醒-揉-醒...酵母并不是一开始就加的，这样醒醒揉揉，让面团更容易出筋，到达完全状态。我一开始也担心直接揉面会不会揉不到状态，测试之后发现，担心是多余的，效果非常好。

哦哦，还有一个特别大的优点，就是声音小，不吵人。

我用的是松下面包机PM105。京东链接：http://item.jd.com/985288.html
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