经典奶酪布丁

7.8 综合评分
3500 人做过这道菜
这是欢欢翻译的日本主妇的配方。
这款布丁可谓是经典了,所有做过的人都夸奖它。
细腻,味浓,一勺入口就是无尽的幸福感!
而且制作简单,真的很好吃!!

用料  

奶油奶酪 100g
鲜奶油 200g
牛奶 280g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 5g

经典奶酪布丁的做法  

  1. 奶油奶酪隔水软化,和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑

    经典奶酪布丁的做法 步骤1
  2. 加入柠檬汁继续搅拌

    经典奶酪布丁的做法 步骤2
  3. 加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀

    经典奶酪布丁的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散之后加入搅拌

    经典奶酪布丁的做法 步骤4
  5. 过滤布丁液

    经典奶酪布丁的做法 步骤5
  6. 放入耐高温的瓶子内

    经典奶酪布丁的做法 步骤6
  7. 150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去,站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来,在烤箱里放一个小时之后拿出

    经典奶酪布丁的做法 步骤7
  8. 放入冰箱里冷藏一晚,一定要冷藏之后才吃哦!!幸福的味道

    经典奶酪布丁的做法 步骤8

小贴士

我用的容器容量为100ml左右,这个份量可以烤10瓶左右。
没有淡奶油,可以全部用牛奶哦。
做法非常简单,一定要做到的几个步骤就是:一定要过滤布丁液,一定要冷藏后食用!

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经典奶酪布丁的答疑

  • 手机用户8381_0bol  1年前  
    59
    鲜奶油指的是淡奶油么?水浴法是指烤盘放水对么?
    作者回复 1年前  
  • 果妈驾到  1年前  
    40
    不加柠檬汁可以吗,家里没有😓
    作者回复 1年前  
    可以。
  • Lily丽丽丽  1年前  
    8
    烤的时里面的玻璃容器用不用密封
    作者回复 1年前  
    不用
  • 萌小非爱小土豆  1年前  
    4
    你好,我用的这个配方做的,但是布丁烤了之后膨胀了,像杯子蛋糕一样,是什么原因啊
    作者回复 1年前  
    没有拌匀吧,上面都是蛋液所以膨胀
  • 好多鱼311  1年前  
    3
    为什么烤完边上都是水底下也是水,还回缩啊!
    作者回复 1年前  
    你容器不密封吗?会漏水啊?
  • 银子���  1年前  
    3
    过滤了之后为啥我做的吃到瓶子底部的布丁会有颗粒感,上面就不会,很细腻
    作者回复 1年前  
    过滤均匀就不会有沉淀啊。颗粒感就是没过滤好。
  • Krystal61  1年前  
    3
    用的布丁杯是塑料的  可以放蒸锅里蒸熟嘛?
    作者回复 1年前  
    是玻璃的。可以,但是风味肯定不一样了。
  • 家有婆娘  1年前  
    2
    奶油奶酪是那种的。35%纳含量的干酪可以吗。谢谢作者!
    作者回复 12个月前  
    不可以呢
  • 兰芝慧心  1年前  
    2
    奶油奶酪是黄油吗
    作者回复 1年前  
    不是
  • Sylvia_su  1年前  
    2
    柠檬汁不加会怎样呢?可以用百香果代替吗
    作者回复 1年前  
    提味,没用过百香果。

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