港式吐司

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(712 份)
好极了
567
挺好
123
一般
15
2880
人做过这道菜

简介

又是大旺的配方,大旺的每个配方都好吃。
为什么叫港土不晓得,但在面包圈广为流传,真是松软又美味啊。
我这次做,因为有剩下些蒜蓉黄油,于是在顶部划开口子,挤上了黄油,味道也好。
可以割口,也可以不割,随意。
割口的话,旁边就不会爆开,从旁边看形状更美。
自由姐说:为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

用料  

高粉 250g
50g
酵母 3g
奶粉 8g
2g
鸡蛋 30g
黄油 25g
135g

港式吐司的做法  

  1. 除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。

    港式吐司的做法 步骤1
  2. 基本发酵1个小时,分割松弛30分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开,挤入黄油。(此步可省。)

    港式吐司的做法 步骤2
  3. 烤箱180°烤30-40分钟左右。

    港式吐司的做法 步骤3
  4. 【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】
    柔软的土司夹着煎得酥脆的培根,好吃!

    港式吐司的做法 步骤4

小贴士

**面团的水份,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

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