深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包

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用料  

汤种:高粉25克、沸水25克、细砂糖3克
面包体:高粉250克、汤种50克、
只盐3克、酵母3克、鸡蛋1只
细砂糖25克、牛奶110克、黄油25克、

深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包的做法  

  1. 1、汤种中的细砂糖溶入沸水中,倒入高粉搅匀成汤种。将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入汤种,继续揉匀。

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  2. 2、放入黄油将面团揉至扩展阶段,发酵至两倍大。发酵好的面团平均分成10个小面团,松弛15分钟。

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  3. 3、取一块小面团,擀成圆形,翻面放上一块培根。

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  4. 4、自上而下卷成筒状,将面团从中间对折。

    深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包的做法 步骤4
  5. 5、中间切口但不要切断,将面团从切口处向两边翻开,切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。

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  6. 6、切好香葱碎放入黄油和盐和匀。

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  7. 7、发酵好的面包表面刷上蛋液,摆上香葱碎。

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  8. 8、烤箱预热180度,中层烤15分钟就好了。

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