纯天然色彩胡萝卜餐包

用料  

高粉 200克
胡萝卜汁 100克
低粉 50克
鸡蛋 50克(少许刷表面份量外)
胡萝卜渣 30克左右(个人情况调节)
2.5克
白糖 25克
酵母 2.5克
黄油 25克

纯天然色彩胡萝卜餐包的做法  

  1. 所有材料除黄油外倒入容器中,揉至出膜后

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤1
  2. 加入黄油,揉至扩展阶段

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤2
  3. 放冰箱冷藏室9小时

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤3
  4. 9小时后取出(各人冰箱温度不一样,时间自行调节)

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤4
  5. 八寸方形模具中放硅油纸

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤5
  6. 面团分成16份

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤6
  7. 每份份量均等

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤7
  8. 然后滚圆

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤8
  9. 滚圆后放入模具中

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤9
  10. 盖上保鲜膜,进行发酵

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤10
  11. 发酵至模具八分满后

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤11
  12. 上面刷蛋液

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤12
  13. 烤箱175度预热,中层,25分钟左右

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤13
  14. 出炉后刷软化黄油,也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉

    纯天然色彩胡萝卜餐包的做法 步骤14

小贴士

1、胡萝卜汁,是用榨汁机直接榨取,我用的是一根胡萝卜,如果汁不够,可以加少量的水。
2、初次发酵用了冷藏发酵,再次发酵是38度。

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