红烧肉

8.1 综合评分
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红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜

用料  

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成2厘米见方的大块

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 锅内做油放入冰糖,改小火

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

    红烧肉的做法 步骤8

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