红焖羊肉

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简介

红焖羊肉,是一道正宗的河南菜,一般上桌后先吃肉,吃完再接着用汤来涮烫各种素菜,我这个比较简单,直接焖成一道菜了。

用料  

红焖羊肉的做法  

  1. 配料备好,羊腿1只切块,洗净后焯水再冲洗干净

  2. 冰糖放锅中小火慢慢炒化,放入所有配料(红枣除外)炒出香味,开大火放入羊肉爆炒。图中的颜色不是炒焦的,是冰糖色

  3. 羊肉炒干后烹入料酒,加生抽,少量老抽上色,加水至羊肉的三分之二处,加适量盐、红枣,转入高压锅中,上汽后20分钟关火自然排气,再移到沙煲中,加入白萝卜,小火30分钟即可

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