白蛤用牙刷刷干净外壳备用
蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉
红辣椒切小粒
水煮开,倒入白蛤
用中小火煮至白蛤嘴打开,用筷子逐一将开嘴的白蛤取出
调汁:生抽、陈醋、盐、糖、米酒、蒜蓉、红辣椒搅拌均匀,最后下少许的麻油
沥掉白蛤的水分,调入酱汁搅匀
腌泡2小时入味即可
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