粒粒切达奶酪饼干

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(72 份)
好极了
52
挺好
15
一般
5

简介

满嘴咸香,好吃到停不了口——散发浓郁芝士香的一款咸饼干。配方中的糖量虽有80g,盐量看似不多,但陈年切达是咸味的,200g的芝士粒在饼干里,咸味刚好压过了糖的甜,咸甜配合得恰到好处,非常好吃,口感如面包新语售卖的“法式芝士条”,做法简单,但美味却不打折,值得推荐给大家。

用料  

低粉 270g
陈年切达芝士 200g(cheddar cheese)
无盐黄油 140g
糖粉 80g
6g
中号鸡蛋液 半个

粒粒切达奶酪饼干的做法  

  1. 陈年切达奶酪切成片后再切成小粒,不要切得太碎,备用

  2. 黄油放室温软化,与糖、盐混合,后用电动打蛋器打发至稍微蓬松发白

  3. 加入全部的切达奶酪丁,用刮刀搅拌均匀即可

  4. 分三次伴入低粉

  5. 在大理石台上揉搓成均匀的面团

  6. 将面团分成2~3份,没一份都用手揉搓成长圆条形

  7. 保鲜膜包好,放冷藏室放置1小时以上

  8. 冻好的饼干胚取出,刀切成每片0.7cm的厚度

  9. 烤箱预热166度,烤20分钟即可,烤网上晾凉,密封保存

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