板栗鸡脚汤

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简介

又是一款冬季养生的好汤品。
这款汤的主料是鸡脚和板栗,外加花生、红枣,为了令煲出的汤更鲜甜,还加入瘦肉。
冬季,天气寒冷使皮肤干燥,汤中的鸡脚富含胶质,能营养皮肤,对女士特别适合。而板栗补肾,冬天吃特别好,它还可以起到养胃健脾的作用;红枣补血,花生补钙养胃。所以这款汤在大冬天喝最适合不过了。
我家煲汤爱用高压锅,省时间不说,还有一个原因是:汤煲久了,嘌呤含量就高,对身体的健康没好处。喝汤就是为了调理身体的需要,所以,如果不用高压锅的朋友,尽量把煲汤的时间控制在90分钟以内为最好了。

用料  

板栗 10颗
鸡脚 8只
瘦肉 200g
红枣 (或大枣)6颗
花生 60g
少许

板栗鸡脚汤的做法  

  1. 花生洗净后,浸泡1小时

  2. 板栗去壳剥皮。(我爱买市场上去掉壳的板栗,回家后拿沸水煮5分钟,皮就很容易去掉了)

  3. 瘦肉切成1寸见方的小块

  4. 红枣去核或不去核都可以(我们这认为用去核的红枣煲汤没有那么燥热)

  5. 鸡脚去掉脚尖,洗净

  6. 把所有的材料放入高压锅,倒入足量的水,放盐,煲25分钟即可

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