清香红豆糕

6.6 综合评分
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Leo有点喉咙痛,我这个当妈妈的可不敢怠慢,现在的小学生学习紧张不说,不能出个毛病缺了课,如果万一不小心有点头疼脑热,学校老师会非常紧张,谁不知道现在的H1N1病毒还厉害着呢,学校也怕出个病毒集体大流行,那责任就大了。
他爸爸一早带他去看了医生,还好,开了几剂西药就回来了,说没大碍。Leo平时最爱吃面包和蛋糕作早餐,现在病着呢,要忌口了。想起柜子里还有一些马蹄粉,老人家说,马蹄粉清热解毒,还润肺,很适合现在秋季干燥的天气食用。

用料  

马蹄粉 125g
片糖 200g
红豆 100g
690g

清香红豆糕的做法  

  1. 红豆放水,要事先用高压锅煮软了,备用

  2. 水分成两份:一份540g,放片糖,煮开,另一份150g放入马蹄粉,搅匀至无颗粒的粉浆

  3. 煮开的糖水倒入红豆,再次煮开,快速倒入粉浆中,边倒边快速搅拌

  4. 这个就是搅拌好的生熟浆

  5. 放入已经上汽的蒸锅,蒸10分钟

  6. 蒸好的红豆糕还很软,一定要待凉了,切成小块开吃,也可以煎一下再吃

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