冬瓜蟹味菇

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用料  

冬瓜蟹味菇的做法  

  1. 冬瓜去皮,切片。枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗净

  2. 锅中烧开水,放入蟹味菇,焯熟

  3. 炒锅烧热,放入蒜片,煸香

  4. 放入冬瓜片煸炒

  5. 倒入生抽,放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞

  6. 煸炒片刻,倒入调好的高汤,炖片刻,犒干汤汁

  7. 加入水淀粉,调匀

  8. 搅拌出锅装盘即可

小贴士

冬瓜主要产于夏季,其性寒味甘,清热生津,避暑除烦,尤其适合在夏季食用。因为冬瓜含有维生素C较多,并且钾盐含量高,钠盐含量较低,因此,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用,还有消肿不商正气的作用。另外,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以达到减肥美体的功效哦!
蟹味菇,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
枸杞,是传统名贵中药材和营养滋补品,能够有效抑制癌细胞的生成,可用于癌症的防治。有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功效。

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