红焖鸡爪

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用料  

红焖鸡爪的做法  

  1. 盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲

  2. 准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可)

  3. 锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平

  4. 水开后将所有材料移入焖烧锅中

  5. 焖炖至软烂即可

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