香蕉蛋糕

5.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
11
挺好
9
一般
10
261
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用料  

香蕉 3根(约330克)
低筋面粉 120克
红糖 40克
鸡蛋 3个
柠檬汁 10克(可用其它液体代替)

香蕉蛋糕的做法  

  1. 香蕉碾压打成泥,加入20克红糖搅拌均匀

  2. 逐个加入蛋黄,每加入一个搅拌均匀

  3. 筛入面粉搅拌成面糊

  4. 将蛋白部分加剩余的20克糖打发,取1/3蛋白拌入面糊,均匀后将面糊全部倒入蛋白盆轻轻翻抖至均匀

  5. 将面糊倒入铺油纸的平底“乐扣格拉斯烤皿”中(或直接倒入铺好油纸的烤盘内)

  6. 入170度预热好的烤箱,烤35-40分钟左右(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)晾凉后脱模切块

小贴士

*如果没有平底的耐烤器皿,请将面糊直接倒入铺好油纸的烤盘内也可以。
*关于果汁的用量,根据面糊的稠度,按平时戚风蛋糕的稠稀度适量调整即可。

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