豆豉鲮鱼油麦菜

7.9
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111
挺好
43
一般
5
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简介

这道菜,油麦菜和鲮鱼即使分开炒,整个菜的制作也不过10分钟,要是再简化下程序,两样原料一块下锅炒,那干脆用不了5分钟。

用料  

油麦菜
豆豉鲮鱼罐头
大蒜
水淀粉

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

  1. 油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1
  2. 取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤2
  3. 起油锅,爆香一半蒜末

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤3
  4. 先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤4
  5. 起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤5
  6. 下入鲮鱼翻炒

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤6
  7. 添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤7
  8. 调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤8

小贴士

1、豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐;
2、也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。

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