桃酥

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用料  

低粉 130g
核桃 适量
糖粉 70g
白油 75g
全蛋 35g
小苏打粉 1/4小匙
泡打粉 1/4小匙
1/4小匙
全蛋液 适量

桃酥的做法  

  1. 先将一半的低粉(65g)放入预热170℃的烤箱,烘烤10mins左右,放凉备用

  2. 将低粉(包括烤过的)、糖粉、白油、小苏打粉、泡打粉和盐混合后,用手搓匀

  3. 加入打散的蛋液,揉成面团,用保鲜膜包住后,静置15mins4、取25g左右的面团,搓成球形,压扁,放入铺上硅胶垫或油纸的烤网上

  4. 烤箱预热170℃,面团表面放上核桃仁,刷上蛋液,烘烤20~25mins左右,再用余温闷烤10余分钟即可

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