腊八豆炒鱼子

1 人做过这道菜

用料  

熟鱼子
腊八豆 3~4大勺
红椒 1个
少量
蒜苗 2根
调和油
香油
豆瓣酱 2大勺
辣椒粉 1小勺
料酒

腊八豆炒鱼子的做法  

  1. 蒜苗切滚刀段,姜切沫,红椒切圈

  2. 锅内入油烧热,放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香,再放姜米、红椒炒

  3. 放入熟鱼子翻炒1~2分钟

  4. 下蒜苗炒片刻,淋少许香油即可

  5. 熟鱼子的处理方法:将生鱼子下油锅煸炒,烹入料酒、陈醋炒熟即可待用

小贴士

1.这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子,一直放在冰箱里冷冻着,所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。
2.注意豆瓣酱和腊八豆都比较咸了,所以在制作时无需加盐呢!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

腊八豆炒鱼子所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
57 收藏


腊八豆炒鱼子的答疑

关于腊八豆炒鱼子的做法还有疑问? 提一个问题