老北京糊塌子

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(55 份)
好极了
26
挺好
18
一般
3
476
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简介

糊塌子是老北京的特色小吃,夏天的时候配上些小粥,晚上可省事很多哟!连米饭也省得做了!
小时候外公外婆和妈妈,包括我的哥哥都做给鸟儿吃过很多次,因此这是一道带着很多温暖色彩的美食!
所以鸟儿这回做它的时候特别把糊塌子做成了心形,并把所有的色彩器皿、背景搭配成了暖色,希望在天堂的外公外婆还有妈妈能够感受到我对她们的思念和心意!

用料  

西葫芦 260克(笋瓜)
中筋面粉 120克
鸡蛋 2只
洋葱 15克
小葱 2根
玉米油

老北京糊塌子的做法  

  1. 西葫芦刨成细丝,加入2只鸡蛋拌匀

    老北京糊塌子的做法 步骤1
  2. 继续加入葱花、洋葱沫拌匀

    老北京糊塌子的做法 步骤2
  3. 加入面粉和盐

    老北京糊塌子的做法 步骤3
  4. 拌成均匀的面糊状

    老北京糊塌子的做法 步骤4
  5. 锅入少量油,加入面糊后用勺子抹平

    老北京糊塌子的做法 步骤5
  6. 开小火一面煎黄后翻面煎黄即可

    老北京糊塌子的做法 步骤6

小贴士

加入洋葱一方面是增加营养,另一方面鸟儿觉得洋葱和鸡蛋是绝配,加一点非常提味呢!
烙的时候一定要用小火,否则煎个大黑脸!嘿嘿!
别忘了吃时跟点醋蒜汁或自己喜欢的汁蘸着吃哟!

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