白灼广东菜心

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虽然是素菜,味道却非常鲜美,而且营养呢!这翠绿和金色,真可以照亮我的内心呢!呵呵!

用料  

广东菜心
红椒 1~2个
调和油
蚝油 1又1/2大勺
美极鲜味汁 1大勺
高汤 1/4杯
水淀粉
少量
鸡精

白灼广东菜心的做法  

  1. 烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右

  2. 将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用

  3. 锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉

  4. 将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可

小贴士

其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了,我是正好家里都有这两种调料,就混合用了一下,味道更加鲜美呢!呵呵!
在清水中加入盐和少许油,可以使焯制的清菜更加碧绿呢!

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