蒜香西兰花炒脆皮肠

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(194 份)
好极了
128
挺好
57
一般
4

简介

这是日式便当里时常出现的一个“萌物”,看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具,其实不然,找对食材就可以。
超市里有售的那种小型脆皮肠就可以,一头改刀切开,其皮遇热即收缩,看起来就跟章鱼尾巴似的,如果你把另一头藏起来,则就象一朵盛开的红花,同样也可成为很好的点缀。
小朋友大都是视觉系的,他们看到这样的“小可爱”,自然会忍不住直下筷子……

用料  

西兰花 250克
脆皮肠 2包
色拉油 2汤勺
2茶勺
美味鲜酱油 少许
适量

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法  

  1. 将西兰花洗净沥干,切小朵备用

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤1
  2. 将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤2
  3. 开水烧开,加1茶勺盐和少许油

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤3
  4. 将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤4
  5. 另锅加油,将蒜籽爆香

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤5
  6. 放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤6
  7. 加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀,即可起锅

    蒜香西兰花炒脆皮肠的做法 步骤8

小贴士

1、西兰花与蒜香是绝配,清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅,会很快“开花”,菜花亦是熟的,所以动作宜快,少许翻炒即可,过熟反而失了风味。

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