韭菜饼

79
人做过这道菜

用料  

原味卷饼 2张
韭菜 1小把
鸡蛋 2个
木耳 2朵,泡发的
初榨橄榄油 5克
半小勺

韭菜饼的做法  

  1. 将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中,磕入一个鸡蛋,再加入橄榄油、盐,拌匀待用

    韭菜饼的做法 步骤1
  2. 预热好的电饼铛中放一张卷饼,倒入另一只打散的鸡蛋液,用筷子划着摊均匀,然后盖上电饼铛的盖子

    韭菜饼的做法 步骤2
  3. 半分钟左右,当电饼铛周围冒出很多热气的时候,鸡蛋就熟了,将蛋饼取出

    韭菜饼的做法 步骤3
  4. 然后再放入另一张卷饼,上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅,注意不要让馅料流出饼皮

    韭菜饼的做法 步骤4
  5. 盖上加了鸡蛋的那张饼,最后再盖上电饼铛的盖子,2-3分钟后,鸡蛋凝固即可拿出

    韭菜饼的做法 步骤5
  6. 出锅后,将韭菜饼切成4块,装盘就可以趁热吃了

  7. 还可以再放入一片奶酪做夹层,热的饼会将奶酪捂化,吃起来更是别有一番风味

小贴士

两只鸡蛋,一只放在菜里既能锁住部分水份还能让韭菜粘合不散落,另一只打散贴放在卷饼上,
吃的时候有浓浓的蛋香味。
韭菜馅料放入后,千万不要加热时间太长,那样韭菜因为太嫩会出水,鸡蛋凝固两张饼跟菜粘合即可。
不喜欢切块的还可以直接卷起切段,这个根据自己喜好而定,我切块是因为虎仔爱吃夹了奶酪的。

韭菜饼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 83 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5113 收藏

作者虎妈尚菜的其他菜谱