早餐卷

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(45 份)
好极了
34
挺好
10
一般
0
308
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简介

胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋,一起卷入饼中,做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高,其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟,不是炒熟,煮的稍软的都,清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋,刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱,再卷上提前腌制好的杂菜,3分钟足够的事儿,营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了,口感香嫩软,很好吃。

用料  

低筋面粉 500克
2克
开水 220克
冷水 30克
全麦卷饼 1张
土豆 1个
胡萝卜 1根
海带丝 200克
豆腐衣 1张
鸡蛋 1个
海天金标生抽 适量
招牌拌饭酱 适量
芝麻油 适量
葱花 适量

早餐卷的做法  

  1. 将220克滚开的水倒入加了盐面粉中,用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀

    早餐卷的做法 步骤1
  2. 把面揉成光滑的面团,10分钟左右

    早餐卷的做法 步骤2
  3. 拿出后等量分割成10个小剂子

    早餐卷的做法 步骤3
  4. 将面剂子擀成圆形薄片

    早餐卷的做法 步骤4
  5. 放入电饼铛,盖上盖子半分钟

    早餐卷的做法 步骤5
  6. 然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可

    早餐卷的做法 步骤6
  7. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

    早餐卷的做法 步骤7
  8. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟

    早餐卷的做法 步骤8
  9. 捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取

    早餐卷的做法 步骤9
  10. 转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散

    早餐卷的做法 步骤10
  11. 将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出

    早餐卷的做法 步骤11
  12. 在蛋饼上抹上拌饭酱

    早餐卷的做法 步骤12
  13. 再铺上杂菜

    早餐卷的做法 步骤13
  14. 卷起即可,趁热食用

    早餐卷的做法 步骤14
  15. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

    早餐卷的做法 步骤15
  16. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫,千万不要用油炒,口感不同的

    早餐卷的做法 步骤16
  17. 捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取

    早餐卷的做法 步骤17
  18. 转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散

    早餐卷的做法 步骤18
  19. 将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出

    早餐卷的做法 步骤19
  20. 在蛋饼上抹上拌饭酱

    早餐卷的做法 步骤20
  21. 再铺上杂菜

    早餐卷的做法 步骤21
  22. 卷起即可,趁热食用

    早餐卷的做法 步骤22

小贴士

自己做的烫面卷饼,凉透后要用保鲜膜包裹起来,这样会一直很软乎。

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