脆拌萝卜条

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用料  

脆拌萝卜条的做法  

  1. 三种萝卜洗净,刮去薄薄一层外皮,两头各切掉一片

    脆拌萝卜条的做法 步骤1
  2. 切成条,去皮单独泡或者不去皮都行

    脆拌萝卜条的做法 步骤2
  3. 加入薄薄一层盐,拌匀腌1小时以上,中间搅拌一到两次

    脆拌萝卜条的做法 步骤3
  4. 凉锅放入花椒小火慢慢炒香

    脆拌萝卜条的做法 步骤4
  5. 再放干辣椒炒出香味

    脆拌萝卜条的做法 步骤5
  6. 盛出晾凉

    脆拌萝卜条的做法 步骤6
  7. 腌出来的水倒掉不要

    脆拌萝卜条的做法 步骤7
  8. 密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒,加适量香醋

    脆拌萝卜条的做法 步骤8
  9. 加入脱水后的萝卜条,拌匀即可食用

    脆拌萝卜条的做法 步骤9
  10. 密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃,中间要翻动一到两次腌制更均匀。下图中是另外一次专门腌的萝卜皮,特别爽口

    脆拌萝卜条的做法 步骤10

小贴士

1、干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆,油爆的更香,无油的更清爽。
2、拌好后可以直接吃,但放时间长点更入味。
3、有时候做其它萝卜菜,可以把萝卜皮削下来这样拌着吃特别爽脆。

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