牛油果 | 2个,熟透 |
Ciabatta面包 | 适量(或其它面包) |
新鲜青柠汁 | 1TBSP(半个柠檬的汁代替) |
海盐 | 大约1/2tsp |
新鲜红辣椒/ | 1个(或者根据口味和辣椒的辣度增减) |
葱 | 2根(只要白色和淡绿色部分) |
香菜 | 大约2TBSP(切碎后) |
小番茄 | 各少许(红色/黄色) |
所有食材清洗干净沥干水分
牛油果对半切开,去核;辣椒去籽去蒂细细切碎,葱和香菜都细细切碎
用勺子把牛油果的果肉舀出来
挤入青柠汁,加入现磨海盐,捣成泥
然后加入切碎的辣椒,葱和香菜
搅拌均匀,放冰箱冷藏备用(最好用保鲜膜包起来并且用保鲜膜接触果泥表面,避免接触空气而变色)
另外用一只锅,放少许橄榄油,放入洗净沥干的小番茄稍微煎至表皮起皱软黏但是又依然保持形态,用少许海盐和黑胡椒调味
面包切片(最推荐ciabatta,我这次家里只有法国面包所以将就用了)
把面包烤一下,用BBQ啊grill啊toaster啊都可以,不要烤糊了就行,这类面包糊得蛮快的
然后把牛油果泥放在面包上
再把小番茄放在表面,就可以啦