罗汉果陈皮炖龙骨

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我在本地一个网站看到一个倍受追捧的广东食疗方子:罗汉果陈皮炖龙骨,该配方小小的变化就能将热咳寒咳一网打尽,没有咳嗽的人在这个天气也可以偶而喝喝有清肺理气的效果。
方子很简单,只用到了龙骨、罗汉果、陈皮和广东米酒。罗汉果止咳化痰,陈皮理气化痰,米酒能够中和罗汉果的寒性。以上针对热咳,寒咳需要另外加入姜片,并且要用炒陈皮,就是预先用干净无油的锅将陈皮烘香。

用料  (2升炖盎,4人量)

龙骨 4块
罗汉果 半个
陈皮 5到10克
广东米酒 适量

罗汉果陈皮炖龙骨的做法  

  1. 罗汉果取半个,陈皮5克

    罗汉果陈皮炖龙骨的做法 步骤1
  2. 龙骨洗净焯水。(只用4块就够了)

    罗汉果陈皮炖龙骨的做法 步骤2
  3. 炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒,加开水至9分满

    罗汉果陈皮炖龙骨的做法 步骤3
  4. 深锅加足量水

    罗汉果陈皮炖龙骨的做法 步骤4
  5. 开后放入炖盎

    罗汉果陈皮炖龙骨的做法 步骤5
  6. 大火煮开后转小火炖2.5至3小时

    罗汉果陈皮炖龙骨的做法 步骤6

小贴士

1、体质虚弱或首次吃可将罗汉果调整为四分之一个。
2、龙骨也叫脊骨,尽量选瘦的,或者用瘦肉代替也行。
3、此为食疗汤,不宜加盐,味道微苦。
4、如果是寒咳一定要加姜片和炒过的陈皮,罗汉果的量也可以减为四分之一。
5、罗汉果性寒凉,不宜常吃。
6、本品为食疗方,仅针对普通风寒或者风热咳嗽,其它病因还需医嘱。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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