水果酵母面包

6 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 450克
葡萄天然酵种 250克
酒啧葡萄干 150克
300克
10克

水果酵母面包的做法  

  1. 将面粉和水搅拌成团静止20分钟,加入葡萄天然酵种和盐

  2. 搅拌至面团拉开光滑面膜即可

  3. 加入酒啧葡萄干搅拌均匀

  4. 放入盆中室温25℃发酵120分钟

  5. 将发酵完成的面团从中间切开两半

  6. 将面团滚圆

  7. 在发酵藤碗种洒上低筋面粉

  8. 将面团放入发酵藤碗种,室温25℃发酵180分钟

  9. 发酵好将面团从藤碗种倒入烤盘

  10. 在面团表面划上十字刀口,以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

水果酵母面包所在分类

该菜谱创建于
204 收藏


水果酵母面包的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑