面包朋福东
手撕面包
6.7
综合评分
197
人做过这道菜
用料
手撕面包的做法
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将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
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将面团包入折叠黄油
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将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
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将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
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将面团对折成叠被子形状
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将面团对折成蝴蝶形状
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将面团切成200克一个。（家里没有小模具，无奈用了大模具）
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将面团轻压一下，放入模具中
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以温度28℃，室温发酵2小时
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发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
