红糖美味面包

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(344 份)
好极了
255
挺好
72
一般
14
1310
人做过这道菜

简介

今天做了这款面包的味道,可以让不喜欢吃欧包的妹纸和帅哥喜欢吃,料很足,口感也很湿润。再加上红糖的香味,咬一口就感觉到很幸福的感觉,味道绝对美味,连我自己都感觉吃到这样的欧包都很幸福。

用料  

高筋面粉 500克
红糖 100克
9克
酵母 4克
300克
核桃仁 150克
葡萄干 200克

红糖美味面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜,分出240克出来,其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀

    红糖美味面包的做法 步骤1
  2. 室温以温度28℃发酵60分钟

    红糖美味面包的做法 步骤2
  3. 将原味面团分割成80克一个,加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟

    红糖美味面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀开放入红糖30克,葡萄干和核桃个50克,卷成圆柱形

    红糖美味面包的做法 步骤4
  5. 将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入

    红糖美味面包的做法 步骤5
  6. 接口接紧

    红糖美味面包的做法 步骤6
  7. 放入烤盘以温度30℃,室温发酵40分钟

    红糖美味面包的做法 步骤7
  8. 发酵好,表面洒上低筋面粉,划上刀口

    红糖美味面包的做法 步骤8
  9. 以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟

    红糖美味面包的做法 步骤9

小贴士

苦哥说;红糖和坚果卷的时候,另外在加,根据口感,加多或者加少,谢谢大家的支持。

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