抹茶红豆面包

7.8 综合评分
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抹茶的味道很淡,一般都是抹茶配红豆的,抹茶的好多美食都非常好吃,包括抹茶蛋糕,冰淇淋都很不错。红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。

(总重373克每个180克可做2个)

用料  

高筋面粉 200克
抹茶粉 5克
红豆 适量
砂糖 20克
3克
酵母 3克
牛奶 120克
鸡蛋 10克
黄油 20克

抹茶红豆面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料倒入家庭搅拌机中,搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可,室温28℃发酵50分钟

    抹茶红豆面包的做法 步骤1
  2. 将面团分割成180克一个滚圆松弛20分钟。3.将面团擀成长方形

    抹茶红豆面包的做法 步骤2
  3. 将面团两边切开,放入红豆粒

    抹茶红豆面包的做法 步骤3
  4. 将面团像编辫子交叉编起来

    抹茶红豆面包的做法 步骤4
  5. 将编好辫子的面团放入烤盘以温度28℃发酵40分钟左右

    抹茶红豆面包的做法 步骤5
  6. 发酵至原体积的2.5倍大左右,在表面刷蛋液

    抹茶红豆面包的做法 步骤6
  7. 以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右

    抹茶红豆面包的做法 步骤7

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抹茶红豆面包的答疑

  • 杲昃  3年前  
    1
    红豆是需要泡下还是需要煮一下呢?
    作者回复 3年前  
    煮一下也可以。。

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