摩卡芝士烛光杯

用料  

奶油奶酪 125g
速溶咖啡 8g
黑巧克力 30g
细砂糖 40g
酸奶油 60g
鸡蛋 1个
咖啡甜酒 7ml
玉米淀粉 1大勺
牛奶 43g
砂糖 30g
可可粉 10g
咖啡酒 2g
5g
吉利丁片 1g
椰丝 若干

摩卡芝士烛光杯的做法  

  1. 奶油奶酪用隔热水软化打滑,黑巧克力用隔热水融化保温

  2. 奶酪依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋、咖啡甜酒和速溶咖啡液,逐次打匀

  3. 筛入玉米淀粉,将奶酪糊过滤,加入融化的巧克力拌均

  4. 烤箱170摄氏度预热,蛋糕糊入模7分满,热水浴,150摄氏度,80min

  5. 冷藏过夜,用圆形模具(裱花嘴)挖小孔

  6. 牛奶、砂糖、水、可可粉拌匀,煮至浓稠,略冷却后加入咖啡酒和泡软的吉利丁,拌匀冷却至手温,倒入蛋糕凹孔,冷藏

  7. 待巧克力馅料厚实不流动,插入一根椰丝作蜡烛芯

摩卡芝士烛光杯的留言

关于摩卡芝士烛光杯的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
73 收藏